自然生活（じねんせいかつ） vol.10
「さすがにもう降らないでしょう」と
数日前に夏タイヤに交換したものの、やっぱり雪が降りました。
今日の最高気温は３℃。明日も網走は雪の予報です。
花冷えならぬ、「山菜冷え」です。
そう、今年もやって来ました山菜の季節。
新緑に包まれた森にはあっちにも！こっちにも！
イイモノが生えています。
今年のテーマは「保存」。
ひとつひとつ丁寧に洗い、下処理をしていきます。
山菜は採る時は夢中になって楽しいのですが、
それからがちょっと大変。
けれどこの春の香りを少しでも長く楽しむため
あの手この手で保存食つくりに励みます。
コゴミ（クサソテツ）は塩茹で冷凍。
ギョウジャニンニクは塩茹で、醤油漬け、つゆ漬け。
次に空ける時のことを思い浮かべながら、容器にラベルを貼り
冷凍庫に積んでいく頃には、面倒に思っていたことも忘れて
すっかり楽しんでいました。
昔ながらの採集生活は究極の地産地消？かも知れませんね。
