自然堂の日記

果実酒

ガイドの合間にちょこちょこと森で果実を採っては
果実酒を作っています。
飲むことより、作る過程のほうが楽しくて
時間が経って色づいてくるのを見てニンマリしています。
写真はミヤママタタビ酒です。

昨日はチョウセンゴミシの実を採ってきました。
五味子の名前のとおり、甘味、苦味、酸味、辛味、鹹味(塩辛い)の
5つの味が感じられて、出来上がりが今から楽しみです。

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